脍炙

脍炙 (kuai4 zhi4)

脍炙：1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》：“ 公孙丑 问曰：‘脍炙与羊枣孰美？’ 孟子 曰：‘脍炙哉！’”汉 枚乘 《七发》：“羞炰脍炙，以御宾客。” 宋 杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间脍炙无此味，天上酥酡恐尔甜。” 清刘大櫆 《＜郑子山诗集＞序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一脔之味，可以知脍炙之美。”
2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。 宋 司马光 《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞爲人脍炙。” 明 叶盛《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然爲世脍炙者，亦缀其末。” 清 褚人穫 《坚瓠九集·成语破》：“ 浙江 陈炜 字 本叔 ，时艺脍炙一时。” 清王夫之 《薑斋诗话》卷叁：“ 滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，脍炙今古。”
3.犹宰割，处置。 明 李贽 《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当爲 武昌 鱼，任人脍炙矣。” (1)
脍炙人口：(of food, good story) popular and much relished, pleasant to eat (hear). (2)

这一带不但史迹多，传说也多。最凄艳的自然是脍炙人口的声闻岩头的仙女子。声闻岩在河东岸，高四百三十英尺，一大片暗淡的悬岩，嶙嶙峋峋的；河到岩南，向东拐个小湾，这里有顶大的回声，岩因此得名。相传往日岩头有个仙女美极，终日歌唱不绝。一个船夫傍晚行船，走过岩下。听见她的歌声，仰头一看，不觉忘其所以，连船带人都撞碎在岩上。后来又死了一位伯爵的儿子。这可闯下大祸来了。伯爵派兵遣将，给儿子报仇。他们打算捉住她，锁起来，从岩顶直摔下河里去。但是她不愿死在他们手里，她呼唤莱茵母亲来接她；河里果然白浪翻腾，她便跳到浪里。从此声闻岩下听不见歌声，看不见倩影，只剩晚霞在岩头明灭。德国大诗人海涅有诗咏此事；此事传播之广，这篇诗也有关系的。 (3)


(1) 《汉语大词典》，商务，2002。
(2) 《当代汉英字典》，林语堂，http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/Lindict/
(3) 《朱自清散文》，人民文学，2005。